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Hay sabores que se nos quedan en el corazón, incluso cuando ya no los podemos comer. En casa, el budín de pan era un clásico. Pero cuando a mi mamá le diagnosticaron celiaquía, ese postre quedó guardado en la memoria. Hasta ahora. En este video te invito a compartir un momento muy especial: volvimos a preparar juntas un budín de pan, adaptado sin gluten, con ingredientes simples y un resultado que emociona. Más allá de la receta, esto es un homenaje a todas las personas celíacas que extrañan platos de su infancia, y a quienes acompañan ese camino. Porque se puede volver a disfrutar… sin dejar de cuidarse. ¡De hecho nos encantaría que nos cuentes cuáles recetas extrañás vos! 🍞 Esta preparación es:– Sin gluten– Apta para celíacos si la realizás con todos los cuidados necesarios– Sin lácteos– Ideal para aprovechar pan que sobró o quedó seco (muy usual en los panes sin gluten) Te dejamos el video completo para que veas el paso a paso y el resultado final (spoiler: mamá se emocionó). Si probás esta receta, contanos en los comentarios cómo te fue o a quién se la harías. Y si preferís tener la receta escrita para imprimir o guardar, podés verla y/o descargarla aquí debajo: Si probás esta receta, contanos en los comentarios qué te pareció, o compartí una foto en redes etiquetándonos para que podamos verla. ¡Nos encanta acompañarte en cada paso de tu cocina libre de gluten!

¿Te pasa que extrañás el pan baguette de toda la vida, pero no podés consumir gluten, lácteos ni huevos? Esta receta es la solución perfecta para vos. Muchas personas que viven con celiaquía, alergias alimentarias o llevan dietas veganas suelen resignarse a panes secos, quebradizos o sin sabor. ¡Pero no tiene por qué ser así! En el Instituto Savez creemos que todos merecen disfrutar de un buen pan, con corteza crujiente y miga esponjosa, sin renunciar a la seguridad alimentaria ni al sabor. Por eso hoy te compartimos esta receta de baguette sin gluten, sin lácteos y sin huevos, sencilla de hacer en casa, con ingredientes accesibles y un resultado que sorprende. Este tipo de pan no solo es apto para celíacos, sino que también es ideal para quienes tienen alergia a la proteína de la leche, intolerancia a la lactosa, o siguen una alimentación vegana. Además, es perfecto para compartir en la mesa familiar sin miedo a la contaminación cruzada (por supuesto teniendo todos los cuidados). 👉 En el video a continuación podés ver el paso a paso completo, con todos mis consejos para que salga espectacular: Y si preferís tener la receta escrita para imprimir o guardar, podés verla y/o descargarla aquí debajo: Si probás esta baguette, contanos en los comentarios qué te pareció, o compartí una foto en redes etiquetándonos para que podamos verla. ¡Nos encanta acompañarte en cada paso de tu cocina libre de gluten!